菌菇煲

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  1.菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
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  2.锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。
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  3.姜蒜切片，香葱切末。
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  4.锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。
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  5.放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。
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  6.转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
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  7.调入适量盐调味。
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  8.关火，撒上香葱花即可。

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