炝拌紫甘蓝

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  1.把紫甘蓝切成稍宽的丝。
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  2.用开水焯一下。不要太久哟！下锅半分钟就可以了。这样把兰色的水给焯出来了，紫甘蓝还是很爽脆。
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  3.用凉水过一下，这样的菜品口感更好。
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  4.放入耐热的容器中，加入适量的盐、糖、白醋、味精、芝麻。
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  5.炒锅坐油，放入几颗花椒。用麻椒也不错哟！
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  6.待花椒变黑时，衬热把油浇在紫甘蓝上。
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  7.拌匀装盘即可。

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