圣诞姜饼

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  1.饼干食材：低筋粉100克、红糖粉15克、盐1克、糖粉25克、鸡蛋15克、黄油45克、姜粉1克。装饰食材：糖粉30克、蛋清2克、柠檬汁2克。
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  2.红糖粉和全蛋液混合，搅拌均匀无颗粒状，如果是片状的红糖要用隔水加热的方式，融化红糖。
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  3.黄油切块室温内软化，加入糖粉、盐，用打蛋器打发至体积膨松；
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  4.把红糖粉蛋液搅拌均匀的倒入，继续打发至膨松的黄油糊。
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  5.低筋粉面粉、姜粉搅拌均匀过筛；
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  6.过筛的低筋面粉，加入黄油糊里，刮刀搅拌均匀，不要用力太大，完全混合即可。
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  7.面团放入硅油纸上，用擀面杖擀开，然后用饼干模具刻出饼干胚，把多余的边角继续揉搓擀薄，刻出饼干胚
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  8.把饼干均匀放入烤盘，我的烤盘是28*28，这个量刚好可以烤一盘。
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  9.烤箱预热，上下火175度，放入中层，烤16分钟，饼干的大小和烤箱不同，温度和时间略有差异。
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  10.糖粉、蛋清、柠檬汁，搅拌均匀，装入裱花袋，
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  11.烤好的饼干，放凉，用裱花袋的糖霜，画出自己喜欢的图案，也可以有五彩缤纷的颜色。

小窍门&温馨提示