鸡蛋碎碎面的做法步骤
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1.准备好配菜，煮面的时候就不会因为找不到食材而手忙脚乱。
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2.所以蔬菜洗干净，菠菜切碎，小葱切碎，油豆腐切小块，豌豆剥去外壳。
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3.锅中加入开水，趁热打入两个荷包蛋，放入油豆腐，调中小火煮5分钟。
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4.然后加入豌豆，烫个半分钟。
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5.再加入几滴鲜鸡汁，大小超市都能买到，鲜的很。
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6.拿出一把面条，去掉包装纸，咔嚓咔嚓折几下，5秒钟不到就折碎到锅里了。
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7.面条煮一分钟后加入菠菜碎。
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8.加少许盐，麻油，小葱，拌匀调味即可。
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9.成品
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10.成品
小窍门&温馨提示
1，干面条水份含量少，煮的时候宜用中火，不宜用大火，不然会使面条表面迅速湿粘，无法保证热量均匀的传入面条内部，煮出来的面条要么硬芯严重，要么面条糊化严重。
2，煮干面条时可以提前在锅里放少许盐，这样煮出来的面条也不容易糊，弹性足。
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