香辣鱼锅

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  1.准备好所有的食材。
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  2.干豆皮用清水浸泡至软备用。
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  3.昂刺鱼去内脏洗净，沾上蛋液。
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  4.锅中烧倒油烧热，放入沾裹蛋液的鱼煎至。
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  5.把鱼简直两面金黄备用。
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  6.炒锅到油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。
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  7.在爆香葱姜蒜。
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  8.把煎好的鱼放入。
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  9.加入适量的清水。
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  10.放入白酒。
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  11.在加入老抽。
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  12.加入生抽和糖。
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  13.大火烧至15分钟。
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  14.干豆皮用开水煮上2分钟沥干水分。
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  15.然后把豆皮切条放入干锅。
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  16.把煮好的鱼倒入干锅中。
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  17.开火加热5分钟，加入盐。
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  18.在加入鸡精调味。
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  19.最后撒上香菜和蒜苗段关火。

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