蒸版芋儿鸡的做法步骤
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1.荔浦芋头洗净去皮，鸡翅中泡冷水30分钟后洗净。
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2.鸡翅中切两段备用。
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3.鸡翅中用料酒、生抽和少量盐拌匀腌制20分钟。
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4.趁时间芋头切5-8毫米厚块（随便你喜欢的形状），平铺在盘子底部。
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5.将腌制好的鸡翅均匀摆在芋头上面，再摆上切好的姜丝。
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6.蒸锅水开后摆进食盘，盖盖子蒸18分钟左右。关火后摆上几粒洗净的枸杞，重新盖上盖子焖几分钟。
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7.出锅，完毕。
小窍门&温馨提示
1.鸡翅中比较薄，蒸18分钟左右即可，如果换成鸡腿肉需要适当增加蒸制的时间。
2.摆鸡翅的时候建议把粗糙（贴近鸡毛）一面朝上，因为更容易出油。
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菜谱
