南瓜饼

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  1.食材准备。
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  2.南瓜去皮，切小块，蒸熟。
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  3.蒸熟的南瓜碾成泥。
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  4.加糖、糯米粉。
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  5.糯米粉分次加入，搅拌均匀后看面团干湿程度再酌量添加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中。
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  6.撒糯米粉少许，防止粘连，将南瓜面分成20克一个的小球。
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  7.将豆沙分成5克一个的小球。
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  8.取南瓜球，捏成面片，放入豆沙，像包汤圆一样用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来，尽量不要包入空气。
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  9.收紧口，搓圆。
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  10.按扁。
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  11.两面均沾白芝麻。
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  12.起油锅，小火慢煎。
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  13.两面金黄即可。

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