海鲜粥的做法步骤
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1.花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。
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2.鲍鱼切片。
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3.两杯珍珠米洗净用水泡一下。(没时间可忽略)
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4.砂锅里放半锅水(平时煮粥需要的水量)烧开后放入泡的米,大火烧开,撇去泡沫。
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5.把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。(保持中小火)
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6.大约熬了三十分钟的样子,开始粘稠。
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7.把基围虾放进锅里。
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8.大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子即可关火。
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9.焖五分钟后,装出,撒上葱花即可。(不喜欢吃葱的可以不放)
小窍门&温馨提示
各种海鲜食材的比例和量可以根据自己的喜好来搭配。
熬粥的过程中需要时不时搅动以免糊锅。
盐尽量少放,才能保持海鲜的鲜甜。
珍珠米熬出来的粥比较粘稠。
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