香煎肉饼

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  1.取适量面粉加发酵粉，温水和成面团发酵三十分钟，根据发酵的程度调整时间。
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  2.面发两倍大小，铺满蜂窝状即可。
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  3.加适量碱粉揉匀二次醒十分钟。
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  4.猪肉和大葱剁碎，加熟油，盐，蚝油，生抽，五香粉，姜粉，适量水一个方向搅拌上劲。
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  5.面团改刀成同等大小的剂子。
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  6.擀成长条抹上肉馅。
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  7.从一侧卷起。
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  8.如图，向下压擀开。
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  9.电饼档入油烧热，肉饼放入。
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  10.煎至两面金黄色即可，多翻几下，焖一会。
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  11.香喷喷的饼就做好了，改刀装盘。
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  12.家常美味，请您品鉴。
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  13.成品图。

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