肉夹馍

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  1.3碗面，半勺盐。
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  2.干酵母一袋。
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  3.用温水化开。
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  4.分多次倒入面中，揉成团，盖上盖子放置半小时以上发酵。
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  5.发酵成两倍大，排气，做小剂子。
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  6.用擀面杖弄圆剂子。
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  7.中小火烧锅，锅热以后将面饼放入锅中，盖上盖子焖半分钟到一分钟。
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  8.打开盖子，翻面，盖盖子焖半分钟到一分钟。
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  9.一锅饼就这么烙好啦。
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  10.倒入半锅冷水，放入葱段，姜片，倒入适量料酒，将猪肉洗干净放入冷水中，开火，开锅后捞出将猪肉清洗干净备用。
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  11.炖料准备葱，姜，干辣椒，大料，香叶，冰糖，小茴香，花椒。
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  12.煮半锅水，将所有干料放入锅中煮开。
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  13.开锅后，倒入料酒，生抽，玫瑰腐乳汁，酱油。
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  14.将猪肉放入锅中，中小火炖1小时。
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  15.最后大火收汁。
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  16.青辣椒，香菜清洗干净准备好。
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  17.将肉和辣椒香菜剁成沫。
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  18.饼掏个大口子，将肉夹进去，最后在肉上浇上肉汁即可~

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