四季豆炒肉

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  1.新鲜无筋豆。（四季豆的一种）
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  2.去头尾，摘成小段，洗净备用。
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  3.新鲜五花肉洗净备用。
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  4.切成大约一厘米左右的块。
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  5.锅里烧开水（调入盐）放入无筋豆焯水，大约两分钟关火。
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  6.倒出沥干水备用。
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  7.把肉倒入锅内煸。
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  8.准备的蒜头拍碎，小米椒切成小圈，放一下豆豉。（我用的广东阳江豆豉，比较干）
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  9.慢慢煸出油脂。
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  10.变成金黄色，把多余的油装出来。
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  11.把肉推到锅的一侧，放入蒜末豆豉和小米椒炒香。
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  12.倒入无筋豆翻炒。
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  13.中火炒至无筋豆变软（三四分钟）
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  14.调入生抽，翻炒均匀，关火。
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  15.装盘。

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