白灼菜心

1.菜心清洗干净，沥干水分；大蒜切末；干辣椒剪小圈、去籽；备好蒸鱼豉油(或者用生抽+蚝油)。

2.锅里坐水烧开，加入少许油和盐。

3.下入菜心，焯水一分钟左右，至菜心断生。

4.捞出菜心，控控水分，码放在盘子里。

5.倒入蒸鱼豉油。

6.锅烧热，冷油下蒜末、辣椒圈，小火炒香。

7.浇在菜心上即可。