酱豆腐

1.豆腐切小方块。

2.锅里加水烧开，加点盐，下豆腐块烫一下这样既可以去除豆腥味，不可以让豆腐不易破碎。

3.锅里注油烧热，爆香葱花。

4.加入豆瓣酱，小火炒香。

5.下豆腐块。

6.轻轻推匀，加少量水。

7.烧两分钟，待汤汁收干，加蒜末。

8.炒匀出锅。