黄豆焖猪手

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  1.准备香料，我用的是生姜、蒜头、香叶、桂皮。
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  2.生姜去皮，切片待用。
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  3.蒜头去衣，压碎。
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  4.黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
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  5.猪手洗净，剁块，用开水浸泡半小时，去除血沫。
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  6.锅中倒入适量油，爆香蒜头、姜片。
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  7.下入猪手，煸炒一下。
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  8.下香叶、桂皮、盐、糖、生抽、老抽，翻炒一下。
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  9.最后倒入白米酒，继续翻炒出香味。
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  10.另一边，把浸泡好的黄豆倒入汤煲中。
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  11.倒入五碗清水。
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  12.舀入炒香的猪手及全部材料。
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  13.最后滴入少许蚝油。
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  14.搅拌均匀。
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  15.大火烧开后，转中小火焖煮1～1.5个小时即可。。

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