松饼

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  1.准备食材。
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  2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在两个碗内。
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  3.把菜油和酸奶（没有酸奶可用牛奶，只要是液体状的乳制品皆可）倒入同一碗内比例为1：5搅拌均匀【比例我是按体积算的】。
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  4.将蛋黄倒入搅拌均匀。
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  5.倒入面粉，其量是酸奶的一半，搅拌均匀（可倒入少量泡打粉，会更蓬松）放一旁静置片刻。
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  6.在静置的时候，在蛋清中加入砂糖打发，打发到一半时再加入少许糖。
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  7.蛋清打发到有尖峰【切勿打发过度】。
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  8.加入一半蛋清搅拌均匀最好是翻动。
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  9.倒入另一半，上下翻动不要搅拌。
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  10.上下翻动至只有一种颜色。
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  11.热锅后黄油擦锅（也可用熟菜油擦）。
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  12.热锅倒入拌好的糊糊【在同一点倒才会形成圆形，要先盖锅盖再小火加热，片刻后关火焖一会】。
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  13.松饼翻面，再盖锅盖，开小火，关火后焖一会【火不要开太长时间，会糊】。
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  14.出锅后涂上自己喜欢的果酱或蜂蜜。

小窍门&温馨提示