腐竹炒肉片

• 
  1.大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
• 
  2.瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
• 
  3.泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。
• 
  4.姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。
• 
  5.锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。
• 
  6.姜片、蒜片入锅小火炒香。
• 
  7.放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。
• 
  8.加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。
• 
  9.最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
• 
  10.成品图。

小窍门&温馨提示