咖喱鸡

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  1.食材洗净。
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  2.鸡肉切块。
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  3.土豆和胡萝卜洗净去皮分别切滚刀块，青椒去籽切小块，紫洋葱切小块。
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  4.锅烧热倒入少许油，放入鸡块煸炒上色盛出。
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  5.留底油，放入土豆煎一下，放蒜片、洋葱炒香。
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  6.放鸡腿肉、料酒、盐、白胡椒粉、胡萝卜块。
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  7.加入椰浆、料酒、鱼露、盐、香茅搅匀，加清水，大火煮开，转中火炖20分钟。
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  8.加咖喱煮至融化。
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  9.放入青椒煮一下，即可。
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  10.出锅，装盘。

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