酱淋白切鸡

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  1.三黄鸡半只，清洗干净。
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  2.准备辅料，姜片、红花椒、葱结、香叶。
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  3.将辅料放入锅中加入适量清水烧开。
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  4.放入三黄鸡小火煮15分钟，关火后再泡浸10分钟。
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  5.将煮好的三黄鸡盛出，放入冰水中泡浸20分钟。
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  6.再盛出沥干水份。
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  7.准备香辣酱一勺、适量葱花和香菜段。
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  8.取一个碗，加入香辣酱、烧热的花生油、生抽、盐、鸡精、芝麻油，拌匀调成味汁。
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  9.将三黄鸡斩块摆盘，再淋上调制好的味汁。
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  10.撒上适量葱花和香菜。
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  11.成品图。

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