红烧腐竹

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  1.主材料腐竹，提前半小时用水泡开。
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  2.干辣椒和葱，大蒜切好备用。
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  3.将泡开的腐竹切成小段。
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  4.上锅入适量油，爆香辣椒和蒜末。
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  5.加入一勺香辣酱炒出红油。
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  6.放入腐竹炒开。
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  7.加入少许盐炒均。
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  8.再加入适量酱油炒开。
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  9.加入约半碗的水。
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  10.盖紧焖煮片刻使之入味。
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  11.打开锅盖，放入葱花煸炒一会儿关火。
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  12.成品。

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