豆豉虱目鱼

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  1.台湾第一鱼——虱目鱼；
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  2.刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块；
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  3.葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用；
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  4.鱼块沾上生粉放入热油中煎制；
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  5.煎至两面焦黄；
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  6.加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟；
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  7.收浓汤汁即可。
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  8.超级下饭豆豉虱目鱼。

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