牛奶葡萄哈斯

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  1.除黄油外全部材料放入面包机内。
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  2.选择揉面功能，时间10分钟。
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  3.此时可先浸泡葡萄干。
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  4.揉面结束后加入黄油，继续揉揉面10分钟，面团拉出厚膜即可。
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  5.取出面团，揉圆后放入容器内，盖保鲜膜进行第一次发酵。
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  6.28-30度发酵至大约两倍大，需时50分钟左右。
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  7.将面团均分四等份。
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  8.分别滚圆静置10分钟。
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  9.将面团擀成长舌形。
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  10.翻面后整理形状。
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  11.铺上沥干水分的葡萄干。
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  12.从上往下卷，捏紧收口成橄榄形。
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  13.收口向下放置。
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  14.放入烤盘中。
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  15.移入发酵箱内，35度发酵30分钟至2倍大。
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  16.用刀片纵向划三刀，在表面喷一层牛奶。
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  17.最后撒一层粗粒砂糖。
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  18.移入预热好的ATO-E43A中层，170度烤20分钟。
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  19.烤制结束后马上取出晾凉。
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  20.成品图。
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  21.成品图。

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