翡翠白玉

• 1.角瓜碎、熟鸡蛋碎、虾皮、葱沫加入盆中。
• 2.加入豆瓣酱。
• 3.海加入海米。
• 4.加入花椒粉。
• 5.加入白胡椒粉。
• 6.加入姜粉。
• 7.加入盐。
• 8.加入鸡粉。
• 9.加入明油。
• 10.白面团制作:冷水+面粉绿面团制作:菠菜洗净切碎加温水打汁+面粉。
• 11.白面团搓长条绿面团擀压成片。
• 12.绿包白，注意绿面厚度。
• 13.捏紧绿皮。
• 14.将绿面全部捏紧包裹好白面。
• 15.切如图大块。
• 16.撒面粉。
• 17.用手按压整形成圆。
• 18.注意擀压方法，左手侧面使劲儿，右手指根部握棍。
• 19.压成如图状皮，注意要大一点，效果漂亮。
• 20.褶皱如图，可以用红椒丝挤紧封口处。
• 21.蒸屉抹油，蒸三分钟即可。

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