酸菜肥肠宽面

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  1.备好如图所用食材，金龙鱼面条小麦粉，肥肠，酸菜，豆芽。
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  2.原味铁锅里加入适量油，再将花椒下锅，小火煸香。
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  3.将花椒沥出，再将改刀后的肥肠下锅煸炒出味。
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  4.用辣酱，生抽，料酒，白糖调一酱汁。
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  5.将酱汁加入之后再多加半小碗料酒，然后煮个五分钟。
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  6.如图就是煮好的样子，将肥肠盛在碗里。
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  7.再将切好的酸菜码在上面。
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  8.再入蒸锅，隔水蒸40分钟。
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  9.然后开始用面条机做面，我这次用的是全高筋粉。
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  10.500克的粉配175克的清水，我是这个比例，不同的地方不同的面条它的实际用水量也会微微不同，上下差个10-20克水都是正常的哦。
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  11.原味铁锅里加入清水煮开，将面条下锅。
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  12.不要过多的去划动面条，就让它自然煮至浮起，然后加入适量的豆芽提口感。
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  13.然后将煮好的面配上蒸好的酸菜肥肠，这样子面条就完成啦。

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