小白菜虾皮鸡蛋饼

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  1.虾皮小火慢慢地煎制，煎制到金黄装盘。
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  2.虾皮放凉了用刀剁碎。
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  3.小白菜摘好洗净开水焯一下，过凉水挤干水分。胡萝卜去皮洗净，备4个鸡蛋。
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  4.葱姜切末。
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  5.小白菜剁碎。
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  6.胡萝卜擦成丝与小白菜，虾皮，葱姜末放到一起。
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  7.再磕上4个鸡蛋。
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  8.放入4克左右的盐，少许的鸡精，香油，清水拌均。
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  9.倒入一小碗面粉。
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  10.拌均，不要太稀也不要太稠。
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  11.中小火开烙。
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  12.翻面，两面金黄即可出锅
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  13.成品。

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