肝腰和炒

• 1.猪肝切片，猪腰去白筋切十字花，洗净加清水漂10分钟去除血水，多清洗几次去除骚味。姜蒜剁碎加入花椒盐胡椒料酒生抽拌均腌制10分钟。其余配菜切好备用。
• 2.锅中油热放入大葱姜蒜花椒炒出香味加入豆瓣酱炒至色泽红亮。
• 3.大火放入肝腰翻炒断生加入配菜。
• 4.加入盐生抽拌均。
• 5.出锅。
• 6.成品图。

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