油炸黄金虾的做法步骤
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1.海虾剪去长须。去头，剥壳，留虾尾。
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2.用刀切虾背，不切断，去掉虾线。
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3.碗里放入生姜丝，适量胡椒粉，香葱，倒些水，搅匀。处理好的海虾浸泡十分钟。
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4.准备3个小碗，分别装面粉，鸡蛋(打成蛋液)，黄面包糠(后面用的是普通面包糠)，面包糠里放少量盐，搅拌匀。
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5.海虾全身沾满面粉。
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6.接着在蛋液里滚一圈。
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7.最后在面包糠里裹一圈。
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8.放入碗中备用。
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9.锅里放油，烧至五成热，中小火炸至两面金黄色。虾子不要炸太久了。
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10.滤油。
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11.摆入碗中，开动。
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菜谱
