水晶紫薯蔓越莓馅

• 
  1.紫薯洗净，放入蒸锅里，加盖蒸熟。
• 
  2.切碎蔓越莓干，备用。
• 
  3.趁热把紫薯皮剥掉，用叉子压成泥。
• 
  4.先将一部分紫薯放入搅拌机里，加少量牛奶搅打成泥后，再分次放余下的紫薯一起搅打。
• 
  5.所有的紫薯泥放入不粘锅里，分2次加黄油翻炒（小火）。
• 
  6.炒到干一点的时候，加入白糖、一勺糖桂花，继续翻炒。
• 
  7.加入麦芽糖炒匀，炒到紫薯粘在一起是很顺滑的状态。
• 
  8.关火，加蔓越莓干炒匀。
• 
  9.紫薯泥抱成团，捏成馅球放冰箱冷藏。

小窍门&温馨提示