南瓜戚风蛋糕

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南瓜戚风蛋糕

南瓜香甜可口，营养丰富，是我们常见的菜瓜之一，把它蒸熟打成南瓜泥，加入蛋糕中，食谱中细砂糖的份量也可以减少，特别适合老人小孩的一款点心，很松软细腻

食材明细

主料

辅料

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

1.南瓜去皮，切成小块。
2.放入锅里大火蒸15分钟，然后用勺子压成泥备用。
3.把蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+细砂糖用手动打蛋器搅匀。
4.然后加入色拉油和南瓜泥，搅匀。
5.最后筛入低筋面粉，拌匀。
6.放置一旁，蛋黄部分算做好了备用。
7.蛋清+细砂糖+几滴柠檬汁放冰箱冷藏。
8.用电动打蛋器打发至干性。
9.把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，由下往上翻拌。
10.然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好。
11.倒入中空模具中，8分满。
12.放入预热好的烤箱，上下火150度，烤40分钟。
13.出炉倒扣，待凉再脱模。
14.切块食用。

分类：烘焙早餐下午茶

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