爆炒猪肝

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  1.重要的事情说三遍，猪肝在烹饪过程之前要泡水去毒，至少要泡两个小时以上。
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  2.猪肝切薄片，加入生抽，料酒，醋，盐腌制20分钟。
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  3.青红椒切块备用。
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  4.用生抽，醋，白糖，盐，料酒，淀粉调一个汁备用。
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  5.炒锅放入色拉油，下腌制好的猪肝划散，翻炒至猪肝变色。
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  6.盛出备用。
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  7.锅里留底油，放入葱姜蒜爆出香味。
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  8.放入青红椒翻炒。
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  9.倒入猪肝翻炒。
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  10.大火翻炒片刻后倒入调味汁，汁收浓出锅。
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  11.美味下饭菜。
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  12.成品图。

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