鸡肉珍珠丸子

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  1.鸡胸肉剁成肉馅。
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  2.糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。
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  3.干香菇用温水泡软切成小颗粒，小葱和姜分别切碎。
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  4.鸡肉馅中加入香菇碎，适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。
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  5.加入适量的水淀粉，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
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  6.取适量馅料用掌心揉成团。
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  7.泡好的糯米沥干水分放在器皿中，把揉好的馅料团在糯米中滚动，让肉圆均匀地粘上糯米粒。
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  8.所有肉圆滚上糯米依次做好。
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  9.凉水上锅，水开蒸15分钟，关火等5分钟开盖。
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  10.美味简单晶莹剔透的水晶糯米丸子就做好了，中秋将至将这道美食做给亲朋好友吃是不错的选择。

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