咖喱鸡

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  1.鸡全腿洗干净。
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  2.鸡全腿去骨，切成块加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
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  3.胡萝卜、土豆去皮洗干净。洋葱洗干净。
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  4.胡萝卜、土豆切成滚刀块。
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  5.洋葱切成块。
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  6.锅烧热，加少许油，鸡块入锅煸。小火慢煸，煸炒鸡肉的油脂后盛出。
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  7.用余油，土豆入锅过油。
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  8.胡萝卜入锅一同过油后盛出。
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  9.再起油锅，少量洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，加咖喱粉炒。
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  10.炒至咖喱粉粘稠，胡萝卜、土豆入锅炒。
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  11.鸡块入锅炒。
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  12.炒均匀，加适量水，更是锅盖烧。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时翻炒。食材烧至8、9分熟时，加盐炒。
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  13.洋葱入锅炒。
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  14.大火收汁后就可关火，盛出享用。

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