胶东小炒

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  1.准备材料，蛤蜊煮开口剥肉，虾仁切段，蒜苔和青红椒切粒。
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  2.虾酱和葱花加入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。
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  3.起锅热油，加入青红椒煸炒，加入蒜苔粒，加入虾仁和蛤蜊肉煸炒至六成熟，盛出。
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  4.另起锅，加油烧热，加入虾酱鸡蛋液炒至六成熟。
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  5.把先前盛出的虾仁蛤蜊等配料加入一起煸炒至熟。
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  6.盛入一个大小合适的深盘中压实，倒扣到上菜的盘子里，围上一圈小饼子，上桌！

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