椰蓉叶形面包

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  1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）。
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  2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
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  3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
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  4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
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  5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。
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  6.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内。
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  7.混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用。
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  8.发酵后的状态是原来的2倍大左右。
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  9.取出面团分割成5等份。
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  10.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。
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  11.取出小面团，擀成圆形。
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  12.翻面后稍整理，把椰蓉馅放置于中心位置（椰蓉馅分为5等份）。
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  13.收口捏紧，收口向下放置于硅胶垫上。
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  14.将面包胚翻面收口朝上，擀成长舌形。
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  15.两端分别向中下方折。
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  16.折成三角形。
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  17.翻面后在中间划个切口，划到底。
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  18.将三角的尖从内翻出来，即可完成整形。
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  19.把面包胚放置于烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵。
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  20.35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右。
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  21.在表面涂全蛋液。
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  22.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。
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  23.烤制完成后马上取出。
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  24.把面包一直冷却架上冷却。
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  25.成品图。
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  26.成品图。

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