虾仁南瓜韭菜馅锅贴

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  1.韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净。
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  2.南瓜擦碎。
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  3.挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置。
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  4.鲜虾去壳。
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  5.虾仁切碎。
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  6.虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀。
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  7.韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用。
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  8.静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮。
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  9.面皮中间添加馅料。
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  10.提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
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  11.平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。
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  12.锅贴底部呈金黄色。
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  13.倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。
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  14.煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。

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