自制转化糖浆

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  1.准备好柠檬和白砂糖，随手拿了3个青柠檬
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  2.柠檬对半切开
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  3.用手动榨汁机挤出柠檬汁
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  4.挤好的柠檬过滤掉果肉放一边备用
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  5.找一个不锈钢的小锅放入800克白砂糖
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  6.不锈钢锅里加入360克水加热
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  7.用筷子把白砂糖搅拌到融化
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  8.糖水煮开后转成小火
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  9.用滤网把糖浆泡泡捞出来，不捞也可以的
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  10.加入100克的柠檬汁，继续小火慢慢熬，这个时候千万不要再搅拌糖浆了
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  11.锅边上的糖浆结晶可以用毛刷沾水轻轻刷一下
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  12.再继续熬，有小泡泡也不用去处理了
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  13.熬到糖浆变成金黄色就差不多了，小火熬了40分钟
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  14.糖浆放凉后颜色会深一点，流动性跟蜂蜜差不多。

小窍门&温馨提示