葱椒鱼柳

• 1.巴沙鱼柳，自然解冻。
• 2.将鱼柳切片，放盐、味精、胡椒粉、1/3个鸡清抓匀，加淀粉；
• 3.拌均匀。
• 4.小葱切颗。
• 5.黄瓜削皮、切片，放在盆底。
• 6.少油烧热，小火放豆瓣酱炒香；
• 7.加足量清水、烧沸，中火煮两三分钟；
• 8.小火，分别下鱼片；
• 9.煮至鱼片浮起，捞入汤盆；
• 10.倒入葱颗，适当铺匀。
• 11.油烧热，下花椒炸出香味；
• 12.浇入汤盆即可。

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