越吃越有味—干锅什锦豆腐

• 
  1.原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）
• 
  2.豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
• 
  3.锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。
• 
  4.锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
• 
  5.倒入刚才煎好的豆腐块。
• 
  6.调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
• 
  7.翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示