树莓果酱

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  1.选取新鲜树莓，即覆盆子。
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  2.筛选树莓，去掉果蒂。
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  3.上乘的树莓颗粒饱满圆润，颜色鲜艳漂亮。
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  4.全部洗净，多次过水，动作需要轻柔，保证树莓完好。
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  5.半个柠檬取汁，放入树莓中。
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  6.放入白砂糖和冰糖。冰糖可以用等量白砂糖代替。
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  7.轻轻翻几下，使糖份均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时。
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  8.将糖渍好的树莓倒入不锈钢锅，小火煮开，撇去浮沫。
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  9.汤汁逐步变浓稠。
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  10.一直注意翻动，以免糊锅。
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  11.汤汁继续变少。
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  12.汤汁非常浓稠、铲子移动有些费力时即可关火。
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  13.迅速盛入消毒好无油无水的果酱瓶，盖紧盖子马上倒扣。
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  14.用吹风机封上热缩膜。
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  15.约好封口贴，自己食用赏心悦目，送人也非常漂亮。

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