茄角之恋

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  1.食材备好。
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  2.茄子切条先用清水浸泡，豇豆切段备用。
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  3.豇豆焯水断生。
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  4.用冷水过凉。
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  5.茄子挤干水分。
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  6.加入玉米淀粉拌匀。
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  7.辅料切好备用。
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  8.锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色。
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  9.豇豆放入油锅炸30秒捞出。
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  10.用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。
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  11.锅中留少许底油放入辅料煸出香气。
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  12.放入豆角茄子翻炒均匀入味。
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  13.倒入料汁。
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  14.翻炒均匀美味即成。
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  15.一道美味的下饭菜。

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