红烧茄子

• 
  1.姜、蒜切片、葱白切段。
• 
  2.取一个小碗，加入生粉、清水、生抽、老抽、蚝油拌匀调成红烧汁。
• 
  3.茄子切块。
• 
  4.锅内热油下茄子大火油炸。
• 
  5.炸至茄肉呈微黄色，控油盛出。
• 
  6.锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
• 
  7.炸好的茄子倒入锅内。
• 
  8.加入调制好的红烧汁，烧开转小火焖两分钟。
• 
  9.最后调入少许盐和鸡精。
• 
  10.成品图。

小窍门&温馨提示