香辣小鲳鱼

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  1.小鲳鱼洗净控干水分备用。
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  2.杭椒，大蒜，姜切碎备用。
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  3.起油锅倒入底油烧至七成热下小鲳鱼煎制。
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  4.煎至两面微黄捞出备用。
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  5.下豆瓣酱，蒜末，姜末爆香。
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  6.倒入杭椒碎炒香。
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  7.倒入煎好的小鲳鱼，加入料酒。
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  8.加入没过鲳鱼的水，加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉，少许胡椒粉调味。
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  9.大火烧至汤汁浓稠即可出锅。
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  10.成品
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  11.成品

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