蒜香拌茄条

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蒜香拌茄条

三伏天很多人都没有胃口，尤其是老人和孩子，吃不下饭睡不好觉，不妨试试这道蒜香拌茄条，非常简单的家常菜，一蒸一拌，不但香辣爽口，开胃下饭，还有清热解暑，美容养颜的功效。

食材明细

主料

茄子3个

辅料

蒜香拌茄条的做法步骤

1.茄子用少许面粉反复搓一搓表皮，在反复冲洗干净。
2.按照自己喜欢的长度切条。
3.上屉蒸熟，如果只做一盘，可以直接码盘，入锅蒸，注意掌握火候，别蒸过了，否则口感不好。我这份做的比较多，拌两盘，直接放在蒸屉上蒸熟。
4.蒸好的茄条。
5.蒸茄子的时候做调味汁，葱蒜择洗干净，切碎，取小碗，加入适量的生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油调成汁。
6.蒸好的茄条出锅码盘。
7.上边撒一层葱蒜碎。
8.浇上调好的汤汁，OK啦！

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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