霜打薯角

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  1.红心红薯一块去皮。
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  2.切成薯角，拌上适量生粉。
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  3.拌匀。
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  4.锅中适量油烧五成热。
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  5.薯角放入。
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  6.炸至金黄捞出控油。
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  7.不粘炒锅内半勺水。
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  8.3勺白糖。
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  9.煮至水气蒸发，锅底出现密集鱼眼泡。关火。
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  10.薯角倒入，翻动，使薯角均匀沾满糖液。继续翻炒。
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  11.慢慢冷却，薯角上面的糖液凝成糖霜，均匀挂满薯角。
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  12.成品。
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  13.成品。

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