韭菜鸡蛋煎饺

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  1.取适量面粉，用开水和面，团成稍软的面团，醒十分钟左右。
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  2.醒面的时候准备馅料，妈妈种的韭菜，早上现摘的。
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  3.清洗干净，切末。
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  4.三颗鸡蛋打散。
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  5.锅里放油，油热后倒入蛋液快速搅拌。
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  6.蛋液凝固后立马盛岀。
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  7.把切好的韭菜与鸡蛋混合。
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  8.加入调味料，拌匀。
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  9.面团充分揉光，分大小相同的面剂，擀成饺皮。
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  10.取适量馅包成饺子，各种形状均可。
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  11.锅里倒油，稍多点，油五六成热时依次码好饺子。
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  12.饺子底部焦黄时加入开水，水量没过饺子三分之一处。
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  13.盖上锅盖烧三分钟左右，水份收干即可。

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