爆炒鸡心的做法步骤
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1.挑大个头的~颜色纯正，没有污血的。
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2.用小流水冲洗干净，去杂质。
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3.锅内烧水焯水2分钟。
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4.趁机切元葱，我喜欢大块的，吃在嘴里挺实的。
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5.鸡心飞水完毕。捞出，用干净水冲洗，从中剖开，挤洗其中污血。
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6.炒锅热油。加入姜粉，十三香，鸡心，爆炒。因为有元葱我就没放葱花。
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7.炒至香味扑鼻而来的时候，就放入干红辣椒，元葱。继续翻炒。元葱变色，加入鸡精。
小窍门&温馨提示
鸡心的营养成分列表(每100克中含：）
水分(克)70.8能量(千卡)172
能量(千焦)720蛋白质(克)15.9脂肪(克)11.8
碳水化合物(克)0.6膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)194
维生素A(毫克)910视黄醇(毫克)910
硫胺素(微克)0.46核黄素(毫克)0.26
尼克酸(毫克)11.5钙(毫克)54磷(毫克)176钾(毫克)220
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菜谱
