梅子面包

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  1.高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。
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  2.清水加温至37度，放入发酵粉孵化后倒入厨师机。
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  3.搅拌一下后加入鸡蛋。
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  4.厨师机揉面20分钟。现在高温注意厨师机每隔10分钟休息几分钟。
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  5.加入黄油。
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  6.继续揉面20分钟。
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  7.手套膜出来就可以了。
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  8.整理滚圆放入桶内发酵60分钟，盖上盖子或者保鲜膜。
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  9.发酵完成后拿出用手指戳一下不反弹。
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  10.拿出排气。
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  11.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
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  12.放入梅子肉，包裹起来，收紧口子。
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  13.依次放入金盘。
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  14.送入烤箱两次发酵，底部放一碗热水，发酵60分钟。
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  15.拿出来，刷鸡蛋液，做造型。
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  16.烤箱预热至180度烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
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  17.烤完拿出冷却。
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  18.美味可口的梅子面包就完成了。
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  19.酸酸甜甜的口感得到家人的喜欢。

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