胡萝卜鳕鱼虾丸的做法步骤
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1.鲜虾去壳、挑出虾线,清洗干净之后切成小块。鳕鱼室温解冻之后清洗干净,挑出刺,去皮切成小块。
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2.鳕鱼和虾仁用料理机搅打成泥状。
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3.胡萝卜和香葱切成细细的小丁。
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4.分离一个蛋清出来。
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5.鳕鱼和虾仁泥加入玉米淀粉,稍微搅拌一下之后慢慢加入蛋清,用筷子顺着一个方向不断搅打,直到起胶上劲。
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6.加入胡萝卜和香葱丁,继续搅打。
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7.烧开一锅热水后大火转中小火,用手挤出丸子,用勺子刮入锅中。
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8.一直煮到鱼丸浮在水面上,再煮2分钟即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、9个月的宝宝适用。
2、鳕鱼可以换成龙利鱼之类刺比较少的鱼。
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