四人厨丨“小暑”美食推荐

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四人厨丨“小暑”美食推荐

绿豆糕是著名的传统特色糕点。是很好的消暑小食。有清热解毒，祛暑止渴、美肤养颜之功效，口感松软，老少皆宜，炎热的夏天享用再合适不过了。

食材明细

主料

辅料

油适量

绿豆糕的做法步骤

1.脱皮绿豆，浸泡6小时左右即可。
2.蒸锅中倒入适量水，蒸屉铺上一层纱布，倒入去皮的绿豆，铺平，盖上锅盖蒸熟，中火蒸约50-60分钟。
3.绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状。
4.不粘锅中火烧热后，下入黄油，转中小火加热至液态。绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状，倒入锅中。不停翻炒至黄油完全吸收。
5.加入绵白糖，翻炒均匀。
6.小火炒约15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾凉。
7.掌心抹少许油，取适量绿豆泥，搓圆。
8.在绿豆泥放入模具前，模具要清洗干净，并刷上少许油防粘。
9.制作完成，放冰箱冷藏一会后口感更佳哦。
10.完美。

分类：糕点下午茶

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