自制番茄酱的做法步骤
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1.准备新鲜番茄11个(因为是老妈摘家里的,没有特定去做多少)。
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2.番茄顶部划十字用开水烫一分钟。
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3.去皮、去蒂、去芯,切小块。
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4.将番茄块放入搅拌机,加适量水搅拌成泥。(因为比较多,分两次搅拌的)
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5.搅拌成番茄泥。
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6.平底锅文火,倒入番茄泥。
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7.边用木铲搅拌边放白糖,甜度依自己喜好。(我放了6勺)
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8.继续搅拌,待番茄酱变粘稠后放适量盐。
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9.继续搅拌成自己喜欢的粘稠度,出锅。
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10.装瓶,颜值还是不错的,味道也OK。
小窍门&温馨提示
1.做番茄泥的时候可以少放点水,要不然下锅后水比较多,番茄酱会比较慢有粘稠感。
2.其实放点柠檬应该更好,可惜家里没有,下次再重新做柠檬版的。
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