炸藕夹

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炸藕夹

莲藕和肉分开吃，不过是藕片和肉丸的味道，但将二者裹夹在一起就不同了。经过油中炸制，莲藕的清香与鲜嫩的肉糜相互渗透。味道得以升华，成为色香味俱佳的美味。

食材明细

主料

辅料

挂糊

炸藕夹的做法步骤

1.先将藕片切好，每两片之间不要切断。
2.肉馅加黑胡椒、料酒、盐、蚝油、淀粉，姜末。
3.搅拌至有粘性。
4.将肉馅塞入藕夹中。
5.两勺面粉加一个鸡蛋再加一勺水和成挂糊。
6.将藕夹在挂糊中均匀沾满。
7.放入热油锅中炸制。
8.中小火，炸至外表金黄，捞出控油。
9.咬一口，藕断丝连，肉嫩鲜美。
10.成品

分类：热菜家常菜夏季食谱

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